MERVEILLEUX ( MARAVILLAS)

ESTE ES UN DULCE TIPICO DE BRUSELAS Y ES MI DULCE FAVORITO COMO SU PROPIO NOMBRE INDICA ES MARAVILLOSO. ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES:

• PARA MERENGUE SECO:
• 1 BOTELLA DE CLARAS DEL MERCADONA
• 250 GR DE AZUCAR
• 250 GR DE AZUCAR GLAS ( PULVERIZAMOS AZUCAR)
• 1 PIZCA DE SAL
• PARA EL RESTO:
  
• 1 LITRO DE NATA PARA MONTAR
• 2 CUCHARADAS DE QUESO MASCARPONE
• 1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO
• 4 FRESAS PARTIDAS POR LA MITAD.

ELABORACION:

• HACEMOS EL MERENGUE SECO: INTRODUCIMOS LAS CLARAS CON UNA PIZCA DE SAL EN EL VASO CON LA MARIPOSA PUESTA, 10 MINUTOS, 37º VELOCIDAD 3,5.
• CUANDO ACABE EL TIEMPO PROGRAMAMOS OTROS 5 MINUTOS SIN TEMPERATURA VELOCIDAD 3,5 Y VAMOS AÑADIENDO PRIMERO EL AZUCAR Y LUEGO EL AZUCAR GLAS ( HAY QUE HACERLO EN TRES VECES YA QUE CON THERMOMIX SE MONTAN LAS CLARAS DE 3 EN 3)
  
• VAMOS HACIENDO BASES CIRCULARES ENCIMA DE PAPEL DE HORNO, TODAS DEL MISMO TAMAÑO Y NUMEROS PARES
• HORNEAMOS 60 MINUTOS A 120º
• MIENTRAS PULVERIZAMOS EL CHOCOLATE Y RESERVAMOS
• Y MONTAMOS LA NATA DE MEDIO LITRO EN MEDIO LITRO
• UNA VEZ HECHO Y FRIO EL MERENGUE SECO VAMOS MONTANDO, UNA BASE DE MERENGUE, RELLENAMOS DE NATA, PONEMOS OTRA BASE DE MERENGUE ENCIMA, PRESIONAMOS UN POCO Y RODAMOS POR EL CHOCOLATE, DECORAMOS CON UN POCO DE NATA ENCIMA Y DECORAMOS CON UNA MEDIA FRESA.
• ES UNA RECETA ENTRETENIDA PERO MERECE LA PENA, ES TODO UN PLACER PARA EL PALADAR
• BUEN PROVECHO