CURSO THERMOMIX 21/72012 ESPECIAL VERANO Y HELADOS

hola amig@s, aqui os dejo los enlaces de la lista de las receta hechas en el curso especial verano y helados de thermomix del pasado sabado 21 de julio 2012, el enlace es a la pagina de mi compañera BRUJITACOCINERA:
GAZPACHO DE REMOLOCHA:
http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2011/06/gazpacho-de-remolacha-en-thermomix.html
REFRESCO DE SANDIA:
http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2011/08/refresco-de-sandia.html
FIDEUA EN THERMOMIX
http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2011/08/fideua-receta-de-la-clase-de-cocina-de.html
SALPICON DE LEGUMBRE EN THERMOMIX:
http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2011/07/salpicon-de-legumbres-con-surimi.html
SORBETE DE MELOCOTON CON CLARA DE HUEVO:
http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2012/07/sorbete-de-melocoton-con-clara-de-huevo.html
HELADO DE CHOCOLATE:
http://brujitacocinera-brujitacocinera.blogspot.com.es/2010/07/helado-de-chocolate.html

EMPANADILLAS DE CARNE (ARGENTINAS)

EN ESTE CASO E UTILIZADO LA THERMOMIX Y LA SARTEN.

INGREDIENTES:

• 100 GR DE MANTEQUILLA
• UNA BANDEJA DE CARNE PICADA DE TERNERA DE 400GR 
• 3 HUEVOS DUROS
• 1 DIENTE DE AJO
• 1 CEBOLLA
• 1 CEBOLLA FRESCA
• 1 CHALOTA
• 1 PIMIENTO VERDE
• 1 LATA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO
• 1 PIZCA DE CAYENA MOLIDA
• 1 CUCHARADITA DE OREGANO
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTOS DULCE
• SAL
• PIMIENTE
• 1 PAQUETE DE OBLEAS LA COCINERA DE LAS GRANDES.

ELABORACION:

• EN EL VASO DE LA TH PONEMOS, EL AJO, LA CEBOLLA, LA CEBOLLETA, LA CHALOTA, EL PIMIENTO VERDE Y LA LATA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y TROCEAMOS 4 SEGUNDOS VELOCIDAD 5
• AÑADIMOS 50GR DE MANTEQUILLA Y SOFREIMOS 7 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 1
• MIENTRAS EN LA SARTEN SOFREIMOS CON EL RESTO DE LA MANTEQUILLA LA CARNE PICADA
• CUANDO TERMINE LA THERMOMIX AÑADIMOS LA MITAD DEL SOFRITO  A LA SARTEN ( CON ESTA CANTIDAD NOS DA SOFRITO PARA DOS VECES OSEA QUE LO PODEMOS CONGELAR)
• AÑADIMOS TODAS LAS ESPECIES, OREGANO, CAYENA, SAL, PIMIENTA Y PIMENTON Y MEZCLAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR UN POCO.
• CORTAMOS LOS HUEVOS EN RODAJAS Y VAMOS MONTANDO.
• EN CADA OBLEA UNA RODAJA DE HUEVO Y UNA BUENA CUCHARA DE RELLENO Y CERRAMOS LA OBLEAS ASI HASTA RELLENARLAS TODAS.
• BUEN PROVECHO.

CROQUETAS DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

• 200GR DE ESPINACAS NATURALES (COCIDAS PREVIAMENTE)
• 50GR DE ACEITE
• 100GR DE MANTEQUILLA
• 1 CEBOLLA
• 200GR DE HARINA
• 700GR DE LECHE
• SAL
• PIMIENTA
• NUEZ MOSCADA
• PIÑONES (OPTATIVOS)

ELABORACION:

• PONEMOS EL VASO DE LA TH EL ACEITE Y LA MANTEQUILLA 5 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 1
• AÑADIMOS LA CEBOLLA EN CUARTOS 5 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 4
• AÑADIMOS LAS ESPINACAS BIEN ESCURRIDAS 4 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 4
• AÑADIMOS EL HARINA Y PROGRAMAMOS 2 MINUTOS 100º VELOCIDAD 2
• AÑADIMOS LA LECHE, SAL , PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA Y MEZCLAMOS 1O SEGUNDOS A VELOCIDAD 6
• POR ULTIMO PONEMOS 7 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD 4
• PONEMOS EN UNA MANGA PASTELERA Y DEJAMOS ENFRIAR.
• LUEGO VAMOS HACIENDO TIRAS ENCIMA DE LA BANDEJA DEL HORNO CON UN PAPEL VEGETAL ENCIMA Y CON PAN RALLADO VAMOS DANTO CORTES Y HACEMOS BOLITAS QUE PASAMOS POR HUEVO Y UNA SEGUNDA VEZ POR PAN RALLADO
• FREIMOS
• BUEN PROVECHO.

MAGDALENAS DE MANDARINA

CON LA MISMA MASA DE EL BIZCOCHO ME SALIERON 6 MAGDALENAS ADEMAS DEL BIZCOCHO O TAMBIEN MUY RICAS Y ES OTRA FORMAR DE PRESENTARLO.

BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE MANDARINA

INGREDIENTES:

• 250GR DE AZUCAR
• 3 MANDARINAS DE LAS GRANDES (CORTADAS POR LA MITAD)
• 3 HUEVOS
• 1OOGR DE MANTEQUILLA
• 1 YOGUR NATURAL
• 250GR DE HARINA
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• 1 PIZCA DE SAL. 

ELABORACION:

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º
• ENGRASAMOS EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS DE HARINA
• EN EL VASO PONEMOS EL AZUCAR, LAS MANDARINAS Y LOS HUEVOS 3 MINUTOS 37º VELOCIDAD 5
• PONEMOS LA MANTEQUILLA Y EL YOGUR 5 SEGUNDOS VELOCIDAD 4
• AÑADIMOS LA HARINA, LEVADURA Y SAL. 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 3.
• PONEMOS EN EL MOLDE Y HORNEAMOS 3O MINUTOS.
• PARA LA SUPERFICIE HE HECHO UN ZUMO DE MANDARINA Y AÑADIMOS AZUCAR GLAS Y PONEMOS ENCIMA Y LE DARA BRILLO.
• BUEN PROVECHO.

TARTA DE HOJALDRE Y FRESAS

INGREDIENTES:

•  1 HOJA DE HOJALDRE
• FRESAS CORTADAS EN LAMINAS
• MERMELADA DE FRESA
• CREMA PASTELERA:
• 100 GR DE AZUCAR
• 50GR DE MAICENA
• 500GR LECHE
• 3  HUEVO
• 1 CUCHARADITA DE AZUCAR VAINILLADO

ELABORACION:

• ESTIRAMOS LA HOJA DE HOJALDRE EN FORMA RECTANGULAR CORTAMOS LOS 4 FILOS Y LOS PONEMOS ENCIMA DE LOS BORDES PARA QUE HAGAN DE BORDE, PINCHAMOS CON UN TENEDOR TODA LA BASE (LOS BORDES NO)Y PINTAMOS DE HUEVO, HORNEMAS A 180º UNOS 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE. 
• MIENTRAS HACEMOS LA CREMA PASTELERA:
• PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAMOS 7 MINUTOS, 90º VELOCIDAD 4.
• RETIRAMOS DEL VASO Y PONEMOS EN UNA MANGA PASTELERA, Y DEJAMOS ENFRIAR Y RESERVAMOS EN LA NEVERA COMO MINIMO UNA HORA.
• CUANDO EL HOJALDRE ESTE FRIO, LE PONEMOS CON LA MANGA PASTELELA LA CREMA DECORAMOS CON LA FRESAS Y LA MERMELADA.
• BUEN PROVECHO.

CUP CAKES

OTRA FORMA DE DECORAR LOS CUP CAKE....

MINI TARTALETAS EXPRESS

 

SE PUEDEN HACER MUCHO MAS RICAS Y CASERA HACIENDO NOSOTROS LAS TARTALETAS PERO ENTONCES NO SERIA EXPRESS.

INGREDIENTES:

• 1 PAQUETE DE MINI TARTALETAS
• 4 FRESAS PARTIDAS POR LA MITAD
• 8 NUECES ENTERAS
• 1 POCO DE MERMELADA DE ALBARICOQUE PARA DAR BRILLO
• CREMA PASTELERA (300GR):
• 50GR DE AZUCAR
• 250GR DE LECHA
• 25GR DE MAICENA
• 2 HUEVOS
• 1 CUCHARADA DE AZUCAR DE VAINILLA

ELABORACION:

•  HACEMOS LA CREMA PASTELERA: PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN LA THERMOMIX 7 MINUTOS 90º VELOCIDAD 4. PONEMOS EN UNA MANGA PASTELERA DEJAMOS ENFRIAR UN POCO Y METEMOS EN LA NEVERA UN MINIMO DE UNA HORA
• RELLENAMAMOS LAS TARTALETAS CON LA CREMA PASTELERA
• DECORAMOS CON FRESAS Y NUECES.(TAMBIEN PODEMOS UTILIZAR PLATANO, KIWI... TODO LOS QUE OS VENGA EN MENTE)
• Y PINTAMOS CON LA MERMELADA.
• BUEN PROVECHO.

BIZCOCHO DE PLATANO.

INGREDIENTES:

• 2 HUEVOS
• 4 PLATANOS MADUROS
• 250GR DE HARINA
• 200GR DE AZUCAR MORENO
• 1 SOBRE DE LEVADURA
• 1 CUCHARADA DE CANELA
• 150GR DE MANTEQUILLA

ELABORACION:

• PONEMOS EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA 2 MINUTOS A 50º VELOCIDAD 3
• PROGRAMAMOS 1 MINUTO A VELOCIDAD 3 Y AÑADIMOS UNO A UNO LOS HUEVOS POR EL BOCAL
• AÑADIMOS LOS PLATANO MACHACADOS, LA HARINA, LA LEVADURA Y LA CANELA Y PROGRAMAMOS 1 MINUTOS 37º VELOCIDAD 3.
• PONEMOS EN UN MOLDE DEL PLUM CAKE UNTADO DE MANTEQUILLA 1 HORA A 180º
• BUEN PROVECHO.